Idea

Nel pieno centro storico di Roma, tra Piazza Navona, Campo dei Fiori e Pantheon, 53 Untitled è un luogo di cibo e vino per i curiosi, gli appassionati, gli studiosi, gli indisciplinati, i viaggiatori, chi vive da sempre le strade di questa bellissima città o chi ci passa per una volta e poi forse mai più.

E’ un luogo ideale per qualunque momento della giornata. Potrete scegliere tra vari assaggi delle nostre tapas, concedervi un pranzo o una cena completa, sia con la selezione dal menù di varie portate intere che di uno dei Percorsi di degustazione proposti dalla Chef.

Troverete – inoltre - una selezione di vini biologici, biodinamici, naturali e di vignaioli indipendenti, dalle bollicine francesi ed italiane a bianchi, macerati, rossi, nazionali ed internazionali serviti alla mescita ed in bottiglia. Ad attendervi anche una selezione di spirits e di birre artigianali.

53 untitled, cerca di riprodurre lo spirito del locale e l’anima della sua chef Cecilia Moro. È possibile trovare una cucina tradizionale ed una più sperimentale, fatta di preparazioni innovative, accostamenti ed impiego di materie prime inusuali. Pesce freschissimo, carne proveniente da allevamenti sostenibili, selezione di formaggi e di salumi ricercati, verdure di stagione e selezione di alcuni prodotti internazionali, sempre con attenzione alla scelta di fornitori altamente etici.